La Cime 2014年 03月 18日
ミシュランの星を獲得した本町のフレンチへ
シンプルなエントランス アミューズ 手前から、オレンジのサクサク+かぼちゃのムース、ポテトのグジェール、 パリッとしたニンジンとムース、ホウレン草のラビオリ 丸太のようなのがフォアグラ、木に見立てて絵画のよう 白身魚のグリーンソース きのこのエスプーマ・パテ添え 子豚のソテーにふきのとうが入ったマッシュポテト添え この前に、西洋わさびのアイスクリームが出てきて、デセールへ チョコレートとトリュフのムース 新しい食感、風味も盛りだくさんで、感激しました!
by connan-do
| 2014-03-18 17:59
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